PT电子游戏_pt老虎机平台大全-【pt最热门电子游戏】@

图片
 
PT电子游戏单位简介政策法规通知公告机关党建惠农政策

pt老虎机平台大全

工作动态供求信息市场行情技术推广漳台合作招商引资 局长信箱|意见征集
漳平天气预报:
信息检索:
漳平古茶事 
漳平市人民政府门户网站     发布时间:2017-02-03   来源:《菁华园2008⑤》-茶文化·漳平水仙茶专刊    作者:市文联  陈长存    关键字:
【字体:    

  饮茶,实为生活上的一乐事,自古至今从未间断。今随生活之优裕,茶事也日趋讲究,而各地茶品不尽相同,饮口与品尝也有异,确是天下名茶各有千秋,难予分说。就以漳平本地饮茶而论,城区与乡间略有别,靠北与迁南之茶类也略异,但从风俗礼仪上,古时普遍以冰糖茶为主,逢新年正月或罕客来往,亲戚探访,均以冰糖茶为敬意,茶中还配有佐料,如黄豆芽、冬瓜糖等。这可算是风俗,不论城乡或依南靠北均有此俗。在上世纪二十年代水仙茶的兴起、制作工艺之精细、工序流程之严格、香型之独特、喉韵之深实可称茶之冠,从制法上分类,虽属乌龙系列,但本地都认为乌龙茶是菜茶之类,水仙茶则是品尝价值极高的优质茶种,因此在六十年代后水仙茶成为本市最优等的生活用茶。
  在喝乌龙茶的时代,茶贸虽盛,但饮者不多,茶农所产的茶除每圩在上水门的洪厝坪小路零售外,大多由当时在西门开设恒圃茶行及宁洋的泰昌茶庄营销,不论是茶贩或茶庄所购之茶叶均水运至漳平中水门下所设的货栈集中,然后船运至华安,再转销漳州、厦门等地。
  早年本地的饮茶者多是仕绅、商家、客栈、服务业等。当时在中山路上的商家有几家茶户,他们性格不一,品茶方式也各异。首先是三角坪走上有间膏药店,这店极窄,不足二平方,只一老者经营,姓詹名满,人称他为满哥,他每日必泡茶,甚至终日不停,但少讲卫生,其茶杯的茶渍越积越厚,老人认为越有茶渍越有喉润。某日,一新茶友将其茶杯洗得十分干净,不料等端至桌上时,见到被洗干净的杯,老人勃然大怒,说:“这些茶渍虽难看,是积累了几年才积成的,而经一洗,喝茶就没喉韵了。”新茶客吃力不讨好,悻悻而去,洗茶渍为干净与喉润无关,老人却偏见,但可说明满哥的饮茶水平不再是限于“色、香、味”而是懂得茶的深处乃喉韵也。在他隔壁有一布店,经营者姓吕名仕仲,年青时曾在漳州做生意,他是吕赞炼的伯父,很懂喝茶,而且所喝的都是较好茶,如奇兰、小种茶之类,他用木炭火烧开水,自烧自泡自喝,不像满哥的店茶客盈门,就是没喝茶时也静坐店门,即是欲睡打盹,也照坐不误,而仲仔兄的店则正规做生意人的姿势,静待顾客,俨然是商家风度。
  漳平的客栈、货栈与灯笼店的饮茶。过去的运输全靠水路,由船载运,中水门码头是水运的集散地,一些客栈、货栈就盖在码头两边每至圩前日,宁洋船、白沙船、拱桥船、溪南船以及九龙江两岸的乡镇小船都集于码头河边,各路特产与外地商贩云集客栈、热闹非凡,来自外地的客贩、茶商都有带些自产的优质茶供大家品尝,既是外出应酬也是交流各自产品特点的好机会,因此店东常可以喝到各地的优质茶,从中选好一点作为看家茶,所以凡在客栈出身的人,大都懂得品茶,一些欲购好茶的人常委托店东代尝。在孔子庙靠上点有家制灯笼的小店,白天编制灯笼,晚上则有八至十个老乐手汇集店中,各持乐器演奏民间小调,奏约20分钟即泡茶休息,边喝边谈,有议论演奏技艺的,有评茶功夫的,畅叙一番后,再续第二轮演奏,真是四十年代的音乐茶座,我至今旋律缭绕,回味无穷。
  我很爱看戏,听戏曲,因此不论戏种,我都会去听,对一些老艺人的生活习惯,特别是饮茶方面,自然略有了解,上年纪的老艺人一般没用早餐,只是泡茶,而且是浓茶,颜色几乎近酱油色,按饮食科学而言,是不合理的,但他们已形成习惯,似乎也在合情理之中,自以为是,无可非议。
  在仕绅家的用茶则讲究礼仪,茶的品位也较高,有客来时,必取小种茶款待。茶具较精致,虽无十分讲究茶道,但重礼仪,客人人就座后捧上热茶,主人以手势请客用茶,客人只轻轻地雀舌半口,则放下,略寒喧几句后,主人用小手势相请用茶,客人才自举杯小饮一口,然后才议论要论之事,至言尽,客人起立告辞,主人陪送至门才拱手告别。此种拜会饮茶,仅仅是一客套形式,茶质虽优,但出于礼节,不可因茶品好而贪杯,属上层的社交。
  所谓清明茶即是清明日所采的杂茶叶,经粗略晒干收藏,有的也经简单烙烤,农村几乎是每家必备,以供农事泡用,也可作夏暑清凉解毒的保健用,即称为大众茶。以前山路崎岖,每隔约十里建个路亭供行人歇息,重要路的亭内,必有善心老人在烧水泡茶,为过往行人提供免费饮茶,他们只需带一烧水的锅及一装茶的木桶,再带一包清明茶,就可上亭服务,至于柴料,满山皆可拾得,随便抓一点是够烧一日有余,这些行善老人并不图什么,只是了却积德的心愿来献爱心,在旁人看来备受怜悯、同情,而在他自已却感受到心地宽容,为世人做了他当做的事而欣慰不已,实是以茶修身,以茶齐家的良善举人,如今时过境迁,公路纵横,路亭无存,若干年后,世人遂不复知路有亭,更不知亭中有烧茶水老人,唯古稀老人尚记住此陈年旧事,借中秋茶余,叙此琐闻。

                                         于2008年中秋

 

加入收藏】  【打印页面】  【关闭页面
 
如果您在本页面发现错误,请先用鼠标选择出错的内容片段,然后同时按下“CTRL”与“ENTER”键,以便将错误及时通知我们,谢谢!
设为首页 | 加入收藏 | 郑重声明 | 隐私保护 | 联系我们 | 网站地图 | 访问统计 | RSS订阅
福建省漳平市农业局 版权所有
PT电子游戏_pt老虎机平台大全-【pt最热门电子游戏】@:漳平市数字漳平建设办公室