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漳平青仁乌豆
漳平市人民政府门户网站     发布时间:2013-01-11   来源:漳平市农业信息中心    作者:    关键字:
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漳平青仁乌豆

  【品种属性】地方品种,秋大豆类型。系漳平市新桥镇一农民解放前从漳州某中药店买来试种繁殖而传,1956年被列为全国名贵大豆良种,《漳平县志》、《漳平县农作物品种志》、《福建大豆地方品种志》等均有记载。2013年获“农产品地理标志”、“绿色食品标志”,并连续获选列入2013年度、2015年度全国“名特优新”农产品目录。

  【种性表现】株高40~75cm,节间短,茎基部3~4cm,中部6~8cm。杆粗大,分枝每株2~4个,叶片宽大而厚,叶型椭圆,腊质多,叶色浓绿,结荚集中,每株60~121荚,每荚种子2~3粒,三粒荚占15~20%。花呈红色,嫩荚呈青色,成熟时荚黑而硬,不易自然爆裂,绒毛赤色,荚长4.8~6.0cm,宽1.4cm,子粒饱满、肥大,粒长1cm,宽0.9cm,百粒重23~25g,种皮黑色,种脐黑褐色,子仁青绿色。大暑前后播种,全生育期110天左右,耐肥、耐旱性较强,抗倒性好。
  【产品特点】药食两用。花青素含量29~35mg/kg,粗蛋白含量33%~40%,可溶性糖含量8%~10%,淀粉含量49%~60%。具有清肝明目、清热解毒等功效。浸泡及蒸煮时花青素等天然色素溶入汤汁,与猪脚等肉材蒸煮能去腥增香,口感软糯,营养更丰富。

 

 

 

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